风土人情
图润酒庄(De Toren Private Cellar)
图润酒庄(De Toren Private Cellar) 图润酒庄(De Toren)位于南非(South Africa)葡萄酒产区,是一个私人的精品酒庄,由Emil和Sonette Den Dulk创建于1994年。图润酒庄坐拥迷人的风光,从西部的平顶

  图润酒庄(De Toren Private Cellar) 图润酒庄(De Toren)位于南非(South Africa)葡萄酒产区,是一个私人的精品酒庄,由Emil和Sonette Den Dulk创建于1994年。图润酒庄坐拥迷人的风光,从西部的平顶山(Table Mountain)一直延伸至南部的福尔斯湾(False Bay),再到西部的海德堡山脉(Helderberg)和斯特兰德(Stellenbosch)山。酒庄名De Toren是从荷兰语中翻译过来的,意思为高塔,正是酒庄的建筑结构,这可以让酒庄采用重力自流的酿酒方法。酒庄出产的首个年份就是1999年的Fusion V,该酒采用波尔多混酿方式酿制而成。此酒在国际葡萄酒与烈酒大赛中荣获金奖和《葡萄酒观察家》及罗伯特•帕克(Robert Parker)90分的评分,使酒庄当即在国际上名声大噪。之后出产的多个年份酒也不断为酒庄赢得了良好的声誉。图润酒庄葡萄园土壤种类多达15种,以Tukula、Pinedine和Estcourt土壤为主。采用生物动力法和有机种植的方法打理葡萄园,新宝5使土壤达到最好的平衡度和PH值。种植赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠(Cabernet Franc)、味而多(Petit Verdot)、梅洛(Merlot)和马尔贝克(Malbec)5种葡萄。在酿酒时,酒庄使用至少25种不同的克隆品种,这能保证5种葡萄中每一种都能表现出无与伦比的个性特征,复杂度和深度,让所酿的葡萄酒达到最完美的状态。酒庄将收获期分成多个微型的采摘时间,通过附近红外线的航空成像技术进行采摘,将达到最佳成熟度的葡萄划分出来进行采收,并能收获有价值的数据和经验,年复一年地优化采收的工作。酒庄的酒窖是一座塔式建筑,坐落着一个容量为4000升的压力槽,可根据实际需要调整,它充当天然泵,利用重力的作用让葡萄酒在发酵罐、橡木桶、调配容器和酒瓶之间进行转移。压力槽中装满了食品氮气,在葡萄酒流出来之前,可以阻止因氧化而给葡萄酒带来的负面影响。图润酒庄出产2大系列的葡萄酒,分别为DE TOREN FUSION V和DE TOREN Z。前者是该酒庄发布的正牌酒,首个年份酒发布于1999年,而后者则是酒庄发布的副牌酒,第一个年份酒款发布于2004年。

Time:2018-09-19 17:15:30  编辑:admin
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